Køkkenhaven

Læge-kvæsurt er en høj og spinkel staude, der bærer meget dekorative, vinrøde blomsteraks på de slanke stængler. Bladene er spiselige.

Flot bladkål med fligede blade, grønne med rødlilla ribber og aftegninger. Meget dekorativ og smagfuld. Bladkål minder om grønkål, men smagen er mildere og bladene er uden krus. Gammel sort, meget hårdfør; den tåler temperaturer ned under de 25 frostgrader.

Skab din egen sunde og smukke kålgård med dette mix af kål: grønkål, palmekål, broccoli, savoy, rapini, hovedkål og mange flere. Blandingen kan også dyrkes som babyleaves eller mikrogrønt – nemme, kulørte og ultrasunde spæde spirer.

Kålrabi, også kaldet kålroe, er en skøn rodfrugt, som fortjener at smide sit image som gamle dages fattigmandskost og i stedet indtage en velfortjent plads som en velsmagende og meget anvendelig ingrediens i et moderne grønt køkken. Nem at dyrke og vinteropbevare.

Fantastisk kæmpestaude, der blomstrer i en sky af hvidt. Klassisk i den engelske cottage garden. I nær familie med den vilde strandkål – og spiselig ligesom dens vilde strandfætter.

Lakridsduftende og –smagende krydderurt som uløseligt forbindes med den klassiske kørvelsuppe. Den fortjener dog meget større anvendelse og er meget nem at dyrke.

Glat lakrids er en flerårig plante, som i mange tusind år har haft sin plads på medicinhylden. I dag finder vi den oftere på slikhylden og blandt gourmetvarerne. Det er af roden af planten, der udvindes lakrids - og det er også roden, der kan bruges til at tygge på; som gammeldags slik.

Krydderurt og sommerblomst med en intens smag og duft af lakrids, anis og estragon. Kaldes også mexikansk estragon og indgik i aztekernes køkken.

Utrolig velsmagende bønne, der tiltaler selv en inkarneret bønnehaders smagsløg. Limabønner er sprøde og nærmest smeltende på tungen med en nøddeagtig smag.

Dyrk din egen badesvamp! Eller spis den. Luffa-svamp er en klatrende slyngplante, der får aflange, spiselige frugter – frugter, der som fuldmodne kan tørres og anvendes som lækre badesvampe!

Etårig, gul version af den klassiske staude. God som kvælstofsamlende efterafgrøde – og med en vis forsigtighed spiselig.

Løgkarse har i de senere år bevæget sig fra status som ukrudt til gourmetplante. Velsmagende, anvendelig og meget nem krydderurt.

Kraftig voksende urt med en stærk og god smag – som selleri, porre, pastinak og persillerod samlet i ét.

Majroe er en af de tidligste grøntsager, den er utrolig nem at dyrke og vokser vildt hurtigt. Glatte, runde rødder, hvide og lilla og indbydende. Saftig og sprød med masser af crunch og en delikat sødlig smag. Majroe udvikler sig hurtigt og bør spises, mens rødderne er små og friske. Meget anvendelig i køkkenet, også bladene er spiselige.

Majroe er en af de tidligste grøntsager, den er utrolig nem at dyrke og vokser vildt hurtigt. Glatte, runde rødder, hvide og indbydende. Saftig og sprød med masser af crunch og en delikat sødlig smag. Majroe udvikler sig hurtigt og bør spises, mens rødderne er små og friske. Meget anvendelig i køkkenet, også bladene er spiselige.

Små rubinrøde majskolber, hvis lighed med jordbær har givet den navn. Spises frisk, tørres til popcorn eller bruges til dekoration.

Multikulørte majskolber i fantastiske farvemix – man kan kun blive glad! Bruges ofte som prydmajs, men kan også spises.

Multifarvede majskolber i et fantastisk og meget smukt mix af pastelfarver! Bruges ofte som prydmajs, men kan også spises.

Store solgule majskolber, søde og lækre med et godt crunch. Majs taber hurtigt smag – derfor er nyhøstede majskolber af egen avl langt mere smagfulde end købemajs.

Store kridhvide majskolber, meget sød og lækker smag med et godt crunch. Nyhøstede, hjemmedyrkede majskolber er langt mere smagfulde end købemajs.

Malabarspinat er en hurtigvoksende slyngplante med små kønne, hvide blomster og friskt, sukkulent løv. Smuk som prydplante – og alle dele af planten kan spises, friske eller tilberedte.

Smuk og nøjsom, tørketålende halvbusk med sølvgråt løv. Tidligere anvendt som lægeplante, krydderurt og i drikken absint. I dag mest oplagt som prydplante i staudehaven eller som flot krukkeplante. Kan dog også give smag til en kryddersnaps, en bjesk.

Smuk og romantisk etårig sommerblomst med hvide, tragtformede blomster. De kridhvide blomster er spiselige.

Smuk og romantisk etårig sommerblomst med sart gammelrosa, tragtformede blomster. De smukke blomster er spiselige.

Smuk og romantisk etårig sommerblomst med lyserøde, tragtformede blomster. De smukke blomster er spiselige.

Tropisk bønne, som danner imponerende lange bønner – 50-90 cm lange! Tynde og uden ribber med delikat smag.

Japansk bladplante med mange, lange og smalle blade, der er rundede for enden. Vokser i en meget stor, høj rosette. Saftig og sprød med en mild smag af sennep. Nem plante, der udvikler sig hurtigt og især dyrkes sidst på sommeren til efterårshøst.

Fin bladgrøntsag med sprød konsistens og en mild, let saltet, nøddeagtig smag. Italienerne har i århundreder taget den lille vilde urt med i køkkenet, men dens hårdførhed gør den også velegnet til vinterdyrkning i vores nordligere egne.

En i Japan meget populær, flerårig krydderurt, der ligner vores velkendte bredbladet persille, men smager som en fusion af selleri, kvan og kørvel. Bruges både som krydderurt og som bladgrøntsag i fx salater. Hører traditionelt til i en klassisk misosuppe og til sushi.

Japansk bladplante med sprøde og saftige, dybt indskårne blade. Pikant og mild pebersmag. Meget nem plante, der udvikler sig hurtigt og kan dyrkes en stor del af året.

Japansk bladplante med sprøde og saftige, dybt indskårne blade. Pikant og mild pebersmag. Meget nem plante, der udvikler sig hurtigt og kan dyrkes en stor del af året.

Mjødurt er en af de allerkønneste vilde planter, man kan invitere ind i sin have. Dens flødefarvede skyer af sødt duftende blomster er en pryd i haven og helt uovertrufne i buketter.

En af de mest kendte og elskede sommerblomster - her i den orange udgave, en sort, der har fået det kække navn, 'Funky Stuff’. De farvede kronblade er gode i salatskålen og kan anvendes som erstatning for safran.

En af de mest kendte og elskede sommerblomster - her i en sofistikeret udgave med fyldte blomster og kronblade, der changerer i sart lysegule og cremefarvede nuancer. 'Ivory Princess' kan have både mørk, gul og cremefarvet midte.

'Orange Flash' er et aldeles misvisende sortsnavn til denne yndige morgenfrue, der changerer i toner af fersken, pudderrosa, laksefarvet, cremehvid og bronze! Denne sofistikerede udgave af morgenfrue er meget langt fra den mere skrigorange farve, man ofte forbinder med den kendte sommerblomst.

En af de mest kendte og elskede sommerblomster - her i den gule udgave. De farvede kronblade er gode i salatskålen og kan anvendes som erstatning for safran.

Moringa er et hurtigtvoksende, tørketålende, tropisk træ, hvoraf stort set alle dele er spiselige. Moringa er næringsrigt og populær i helseindustrien, hvor den tilskrives alskens gode egenskaber. Fint løv og smukke, hvide blomster.

Flerårig urt der i naturen vokser i bække, vandløb og på våde enge. Har en kraftig duft af menthol og anvendes som krydderurt, til urtete og kryddersnaps. Kan vokse i stille eller rindende vand. Flot og nyttig plante i havebassinet.

Bladplante af korsblomstfamilien, der udvikler sig hurtigt og kan dyrkes en stor del af året. Sprøde og saftige stængler og blade med pikant og syrlig, let krydret pebersmag.

Toårig med velduftende, cremegule blomster, der åbner sig om aftenen - kendes derfor også som klokken 8-blomst. De fine blomster kan spises og smager som duften: sødt og parfumeret.

Dejlig toårig plante med smukke hvide blomster, der dufter om aftenen – særlig efter regn er duften helt vidunderlig. Blomstene er spiselige: smukke i en salat eller som hvid pynt på fx en mørk chokoladekage.

Dejlig toårig plante med smukke blomster i violette, lilla og hvide nuancer. Blomsterne dufter om aftenen – særlig efter regn er duften helt vidunderlig. Blomstene er spiselige: smukke i en salat eller som kagepynt.

Dejlig toårig plante med smukke lilla blomster, der dufter om aftenen – særlig efter regn er duften helt vidunderlig. Blomstene er spiselige: smukke i en salat eller som kagepynt.

Særegen og vitaminrig grøntsag med lysende grønne, sprøde og kødfulde, forgrenede stængler. Især brugt i det japanske køkken under navnet okahijiki.

Okra er en aflang, fingerlignende grøn bælgfrugt, der især benyttes i det kreolske cajun-køkken i retter som gumbo og jambalaya. I Danmark dyrkes den bedst i drivhus eller en lun vindueskarm.

Okra er en aflang, fingerlignende bælgfrugt, der især benyttes i det kreolske cajun-køkken i retter som gumbo og jambalaya. Denne sort har bordeauxrøde stængler og frugterne er lige så skønne i farven!

Pak choi er en smuk og hurtigvoksende plante, der kan sås både forår og sensommer. Pak choi er en af de mest populære asiatiske bladgrønsager - denne sort 'Red Rubi' har røde blade.

Pak choi er en smuk og hurtigvoksende plante, der kan sås både forår og sensommer. Pak choi er en af de mest populære asiatiske bladgrønsager.