Vilde løg er små delikatesser med både underjordiske løg og en blomsterstand med talrige, spiselige yngleknopper. Køn er den også, både i køkken- og prydhave.
Vild løg er en flerårig løgplante, 40-80 cm høj, med små underjordiske løg, en stiv rund stængel og øverst et rundt hoved med masser af små brun-lilla yngleknopper. Mellem de spidse yngleknopper kommer små blomster, ofte på dekorativt krøllede og snoede stilke. De bittesmå blomster er i sig selv yndige med lilla og rosa aftegninger på hvidt. Både de underjordiske løg og de små yngleknopper er spiselige, og når stænglerne endnu er bløde kan hele løget spises ligesom springløg.
Vilde løg er - som navnet siger - en vildtvoksende løgplante, i tæt familie med skov- og sandløg. Men den kan ligeså vel dyrkes i haven, hvor den er både køn og særpræget og god i køkkenet. Vild løg trives bedst i en veldrænet, gerne lidt tør, jord, og tåler både sol og delvis skygge. Breder sig villigt både med sideløg og ved at smide yngleknopperne, som fungerer som frø. Blomstring i juli-august, yngleknopperne bliver på planten til hen i september.
Vild løg har en kraftig, krydret løgsmag og man kan bruge den underjordiske del af planten, som man normalt bruger løg. De små 'mini-løg' - yngleknopperne i toppen - er fine som et anderledes, dekorativt løgdrys på salater, i suppe eller i fx wokretter. Som drys kan man både bruge yngleknopperne rå eller give dem et kort ophold på en varm pande inden servering. Man kan også sylte både de underjordiske løg og yngleknopperne. Mens stænglen endnu er blød, kan man dampe hele planten som små slikporrer eller eventuelt lægge dem på grillen.
Indholdet i poserne er yngleknopper, ikke frø (se billede 5). De små yngleknopper lægges i jorden i marts-maj, dækkes med et tyndt lag jord. Første år bliver spirerne ikke så kraftige, forvent ikke yngleknopper og blomster før på andetåret. Derfor skal man heller ikke spise af planten før i dens anden sæson.
Ca. 25 yngleknopper pr. pose.
