Køkkenhaven

Medium stærk, lille citrongul chili med en let citrusaroma. Smagen er intens med let sødme, noter af frugtig citrus og et behageligt niveau af styrke. Mellemhøj plante med stort udbytte. Kan dyrkes fx i krukke i vindueskarm eller i drivhus.

’Hungarian Hot Wax’ er en medium stærk chili med aflange frugter, der modner fra lysegrøn over gul og orange til mørkerød, når de er helt modne. Gammel ungarsk sort.

En af de mest kendte chili-sorter er denne middelstærke grønne 'Jalapeño'-chili. Hot, men ikke mere hot, end at de fleste moderate chili-spisere kan nyde den brændende varme følelse, der er chili-smagen.

En blanding af de forskellige chilisorter, der findes til salg her på webshoppen – et kalejdoskop af farve, form, størrelse og styrke. For dig, der har lyst til at prøve flere forskellige sorter af chili og samtidig få lidt mængderabat.

’Scotch Bonnet Jamaican Red’ hører til de stærkeste af alle chili. Smuk er den dertil med sin særprægede form og sin varme røde farve.

’Scotch Bonnet Jamaican Yellow’ hører til de stærkeste af alle chili. Smuk er den dertil med sin særprægede form og sin varme gule farve.

'Sivri Biber' er en medium stærk, lang og slank, lysegrøn chili. Det er denne type, der er næsten obligatorisk på tallerkenen, når man spiser tyrkisk mad.

Høj og ranglet grøftekantsplante med de yndigste babyblå blomster. Perfekt til ’vild med vilje’-haven. Cikorie tiltrækker bier og nyttige insekter. Blomster og blade er spiselige og roden blev under 2. verdenskrig anvendt til kaffeerstatning.

Aromatisk græsart fra Sydøstasien, hvis indhold af citronolie giver en delikat sødlig citronsmag. Frisk citrongræs smager betydeligt bedre end de hel- eller halvtørrede bundter af citrongræs, der normalt er i handlen i Danmark.

Krydderurt og sommerblomst med en skøn duft og smag af citron – frisk og delikat.

Imponerende klatreplante med forunderligt smukke og store, intenst blå blomster – med et udseende, der er en smule særligt. Blomsten ligner en vigtig del af de kvindelige kønsorganer – deraf navnet clitoria! Blomsterne er spiselige og giver en dybblå farve til fx te og gin. Flerårig ved frostfri overvintring.

Over 100 år gammel sort af courgette, som er meget populær i Italien og Frankrig. Kuglerunde, lysegrønne courgetter med prikker og god smag.

Klassisk mørkegrøn courgette med blank overflade og fast hvidt kød.

UFO-formet courgette med blankt, cremehvidt ydre. Fast i kødet, også ved tilberedning. Kan gemmes i kortere tid.

Kuglerund, gyldengul courgette med skinnende blank overflade og fast hvidt kød. Tidlig sort. Courgetterne plukkes, når de er på størrelse med en tennisbold.

Meget lækker, italiensk sommersquash, der gror i mærkelige faconer og kan blive op til en meter lang. Krybende og kravlende vækst.

En nærmest spooky udseende, hvid squash med mærkelige, fingerlignende udspring rundt i kanten.

En blanding af alle de forskellige courgettesorter, der findes til salg her på webshoppen – et mix af gule og grønne, runde og aflange, ufo-formede og trompetformede.

Daikon er en lang, hvid rodfrugt, sprød og saftig med let bitter smag. En meget gammel grøntsag, som dyrkes over hele Asien. Nem at dyrke også i Danmark – især i sensommeren.

Skøn, velduftende og velsmagende krydderurt, der er nem at dyrke.

Denne etårige dusksalvie får lilla dækblade op langs stænglen, og det er dækbladene, der er attraktionen. Både i bedet, i buketter og i salatskålen.

Denne etårige dusksalvie får rosa dækblade op langs stænglen, og det er dækbladene, der er attraktionen. Både i bedet, i buketter og i salatskålen.

Hårdført lille træ af citronfamilien; det eneste, der kan overleve udendørs på vore breddegrader. Yndige hvide, velduftende blomster om foråret, dekorativt tornede grene og runde, orange-gule frugter, der dufter af citrus og er meget sure. 

Superdelikat bønne, som de fleste kender som tilbehør til sushi. Sund og nem snack, som man næsten ikke kan få nok af.

Vild plante med kønne lyslilla blomster, både blomster, blade og stængler er spiselige med en god og skarp karsesmag.

Aromatisk klassiker fra det mexikanske køkken. Krydderurt med en meget eksotisk og særpræget smag.

Eryngo er en krydderurt med rødder i bl.a. Østen, Latinamerika og Caribien. Dens kraftige smag og duft kan minde om koriander.

Esparsette er en smuk, flerårig staude med store, oprette blomsterstande i rød-violette nuancer. Meget rig på pollen og nektar og tiltrækker derfor masser af bier og andre nektarsøgende insekter. Fin som prydplante – og i den lidt vilde have. Bruges ofte som jordforbedrende efterafgrøde.

Nær slægtning til den velkendte franske estragon med en knap så markant smag. Russisk estragon er mere hårdfør og kan i modsætning til sin mere sarte franske fætter dyrkes som flerårig, da den kan overleve den danske vinter – og man kan plukke grønt af den selv i en snevinter.

Feldsalat giver fine grønne bladrosetter med en meget delikat nøddeagtig smag. Vokser fra sensommer til forår, så man i milde vintre og i det allertidligste forår kan plukke af de lækre blade. Kaldes også vårsalat.

Utrolig smuk staude, op til 150 cm, med stort let løv i bronzefarvede og violette toner. Til både pryd- og køkkenhave, smager og dufter af anis.

Knoldfennikel er så helt sin egen blandt grøntsagerne. Sprød og anissmagende og en uundværlig ingrediens i det italienske køkken. Finocchi, som italienerne kalder den, smager – korrekt tilberedt – så italiensk, at man kan høre Rafaels små fede engle synge!

Flerårig strand- og klippeurt med blå-grønne, let sukkulente blade, der er aromatisk smagfulde med en let bitter, salt fennikelsmag. Som et havfruekys, siges det! På engelsk rock samphire, mens italienerne spiser den under navnet paccasassi.

Gammel køkkenurt - et ikke særlig kendt medlem af den store ærteblomst-familie - der udmærker sig ved at danne spiselige knolde af nøddestørrelse. Knoldene er delikatesser med en smag, der lignes med ægte kastanje og søde kartofler. Planten er klatrende med kønne og velduftende, pink lathyrus-blomster. Men bemærk: kun knolden er spiselig.

Gederams er skovbundens asparges. De nye skud er delikate - og planten i sig selv er smuk, omend lidt vild, hvis den får lov til at brede sig uhæmmet.

Sjovt, charmerende og ikke særlig kendt medlem af den store kålfamilie med et noget spøjst udseende – lidt som en ufo med antenner, der er landet midt i urtebedet. Sprød og saftig, velsmagende og sødmefuld med pikant smag som en fusion af nødder og kål.

Sjovt, charmerende og ikke særlig kendt medlem af den store kålfamilie med et noget spøjst udseende – lidt som en ufo med antenner, der er landet midt i urtebedet. Sprød og saftig, velsmagende og sødmefuld med pikant smag som en fusion af nødder og kål.

Tropisk klatreplante med vingede ærtebælge og de skønneste lyseblå ærteblomster. Både blomster, bælge, blade, skud og rødder kan spises. Til dyrkning i drivhus.

Ligner en vandmelon med figenblade. Blade, skud og blomster er spiselige, de umodne frugter spises som courgetter, mens de udviklede frugter bruges i det søde køkken – bl.a. til klassisk spansk marmelade, Cabell d'àngel, ’englehår’.

Den perfekte græskarmand til Halloween laves af disse store, velformede græskar med flad bund. Gammel amerikansk sort.

En smuk blå-grå version af det velkendte hokkaido-græskar. Indeni er det gyldne frugtkød fast og meget velsmagende med en udpræget sødlig nøddesmag.

Dejligt, orange græskar – meget velsmagende med en sødlig nøddesmag. Et af de mest almindelige, som de fleste kender fra detailhandlen.

Kæmpegræskar, hvor de orange giganter vejes i hundreder af kilo. Den oplagte sort, hvis man dyrker til konkurrence, og til de havedyrkere, for hvem size matters!

Nuttet lille, hvidt græskar med sødt og fast kød med en nøddeagtig smag. Også velegnet til dekoration. Til friland, men kan også dyrkes i stor krukke eller beholder.

Meget gammel sort – en såkaldt heirloom – af vintergræskar. Enormt stort græskar, smukt blågråt på ydersiden. Frugtkødet er meget velsmagende, en mild og sødlig nøddesmag, og stærkt orange med fast konsistens. Ekstra lang holdbarhed.

Flot cylinderformet græskar, cremefarvet med grønne striber. Lyst orange-gult frugtkød. Meget smagfuld med hints af kastanjer, søde kartofler og majs. Amerikansk prisvinder.

Et herligt, prisvindende græskar af en god størrelse. Med virkelig god og sød, nøddeagtig smag, lang holdbarhed og så oven i købet smukt med sit sølvblå ydre og gyldne indre. Utrolig yderig sort.

Gammel sort af vintergræskar, der oprindeligt stammer fra Guatemala. Smuk støvet grå-blå udenpå og gylden indeni. Kendt for frugtkødets fasthed og kvalitet og for dets fremragende smag.