Køkkenhaven

Det kraftigt duftende og meget smagfulde ramsløg har fået en renæssance i det moderne, nordiske køkken, hvor det giver en markant smag til både traditionelle og nye retter.

Rapini er et hit i det moderne amerikanske og det klassiske italienske køkken og sås i det meget tidlige forår eller sensommer/efterår.

Høj, flot toårig med blålilla klokkeblomster. Køn i den vilde have, men også interessant i urtehaven for sine sprøde, spiselige rødder med lidt skarp, nøddeagtig smag. Også blomster og blade er spiselige.

Sikker og god, vinterhårdfør sort af rosenkål. Velsmagende med et stort udbytte af mange, ensartede og faste rosenkål på hver plante.

Meget nem og villig grøntsag med en karakteristisk bitter smag. Hedder på dansk egentlig salatsennep og har været kendt og anvendt i Danmark i århundreder.

Stor og bemærkelsesværdig ræddike, der er sort som kul på ydersiden og kridhvid indeni. En gammel sort, der giver store, kuglerunde ræddiker med en pikant pebersmag.

Uimodståelig rund rødbede i skøn kulør - orange skind og gyldengult indre. Mild og sød rødbedesmag.

Traditionel aflang rødbede i den helt almindelige rødbedefarve. Giver mange, ensartede skiver, hvilket gør den velegnet til fx syltning.

Rund og rød rødbede. God både frisk, tilberedt og syltet. Holder sig godt, hvis den skal gemmes til vinteren.

En lidt større blanding af de forskellige rødbedesorter, der findes til salg her på webshoppen – et kaleidoskop af farver, former og størrelser.

Kuglerund gylden rødbede med klart orange ydre og bolsjestribet gult indre. Meget sød og smagfuld.

Flot rødkål med fine og faste, mellemstore hoveder. Skøn i mad – og så ser den fuldstændig fantastisk ud i haven!

Røllike er en vild plante med yndige hvide eller svagt lyserøde blomsterskæme og en krydret bitter smag.

Den velkendte icebergsalat med kraftige og sprøde, lysegrønne blade. Danner meget faste, store hoveder.

Meget krøllet salat med bløde, rødlige blade. Dyrkes i rækker som pluksalat.

Sprød romainesalat med lysegrønne blade drysset med bordeauxrøde pletter – som en plettet forel. Gammel østrigsk sort. Ser pragtfuld ud i haven og på tallerkenen!

Meget gammel sort af den populære romainesalat. Lækre lysegrønne blade med intens smag og sprødhed – en af englændernes foretrukne.

Gammel amerikansk, meget populær sort af krølsalat med saftige og sprøde, lysegrønne blade. Dyrkes i rækker til hoveder eller som pluksalat.

En blanding af alle de forskellige typer og sorter af salat, der findes til salg her på webshoppen. Krusede, glatbladede, hovedsalat, iceberg, romaine-salater m.m. Til et kaleidoskop af et salatbed!

Den velkendte icebergsalat med kraftige og sprøde blade – her i en sort med smukke rødlige blade. Iceberg danner meget faste, store hoveder.

Velkendt krydderurt og lægeplante med kraftig, parfumeret smag.

Flot prydsalvie med de smukkeste dybblå læbeblomster. Både til pryd, men også til fryd som drys på salater, kager eller i sommerens kolde drikke.

Yndig etårig salvie med sart laksefarvede og lys rosa læbeblomster. Meget lang blomstring – også til glæde for bier og sommerfugle. Mest til pynt, men de kønne blomster kan også drysses på fx salater, kager eller i sommerens kolde drikke.

Lav, flerårig krydderurt fra Middelhavsområdet med smag som en fusion af timian, peber og oregano. God til fx fiskeretter, supper og til den fede vintermad. Vintergrøn og velduftende plante med sommerblomstring af små, hvide/rosa læbeblomster.

Savoykål er et meget smagfuldt medlem af kålfamilien med blade, der har en spændstig, buklet tekstur og en krydret kålsmag.

Gul sennep lyser gult på marker om sommeren. I haven kan den bruges som pryd, i den vilde have, som efterafgrøde og man kan høste de olieholdige frø og lave egen sennep. Også god til mikrogrønt med en skøn, skarp smag af sennep.

Flerårig bladgrønsag med intens smag af sennep og peber. Kan høstes langt ind i efteråret og fra det tidlige forår. Kendes som vild rucola og kan af smag minde om almindelig rucola, men er af en helt anden familie.

Sød og spinkel, hurtigvoksende etårig bælgplante med fine ærteblomster i lys rosa og hvidt. Rig på nektar, tiltrækker bier og andre nyttige insekter. Mellemhøj med let og elegant løv med lysegrønne, finnede blade. God i den lidt vilde have. Bruges ofte som jordforbedrende efterafgrøde.

Spøjs, gammel køkkenurt fra Sydeuropa. De spiselige bælge ligner grangiveligt små behårede larver, der er rullet om sig selv, og de er som skabt til et lille spøg og skæmt-indslag i salatskålen til glæde for børn og barnlige sjæle.

Skorzonerrod er en delikatesse, der tidligere blev kaldt fattigmands-asparges. Efter en tur ud i glemslen er de kulsorte, lange rødder nu kommet igen i det nye nordiske køkken.

Skotsk lostilk er en sand nordisk strandurt. Smager som en fusion af løvstikke, portulak, selleri og persille med et twist af citron.

En klatrende og frodig, slyngende fætter til den velkendte tallerkensmækker. Nem, etårig plante, der kan klatre to-tre meter på en sæson og give en overflod af kanariegule blomster. Både blomster, blade, frø og stængler er spiselige.

En dejlig rødviolet sort af den hurtigvoksende og kegleformede spidskål. Spidskål er blødere og i rå tilstand mere tilgængelig end de faste og hårde hovedkål. Mild i smagen og dejlig i sommerens salater.

Spidskål er en hurtigvoksende, kegleformet udgave af hovedkål. Blødere og i rå tilstand mere tilgængelig end de faste og hårde hvidkål. Mild i smagen og dejlig i sommerens salater.

Nem storbladet grønsag, der kan sås direkte på friland allerede i marts-april. Sund og jernholdig bladplante.

New Zealandsk spinat er en nem og velsmagende variant af spinat. Den går sjældent i frø, og man kan plukke af de samme planter gennem hele sommeren og behøver derfor kun at så én gang.

Det er populært i disse år; Trenden med at blande have og gastronomi og lade det blomstrende bevæge sig fra blomster-bedet og ind på tallerkener og fade. Denne spiselige blomsterblanding giver mange frø for pengene.

Spøjst græskar med trevlet frugtkød, der ligner og kan spises som spaghetti.

Honningfarvet og velsmagende græskar med en nøddeagtig smag. Kræver megen varme og en lang sæson.

Stedmoderblomst med de mest vidunderligt ’krøllede’ kronblade. Posen giver blomster i smukke, blandede farver, de fleste med sorte aftegninger. Spiselig og flot på maden.

Stevia er den sødeste plante i verden - flere hundrede gange så sødt som sukker. Dyrk din egen kaloriefrie 'sukkerplante'.

Høje toårige planter - uundværlige i den romantiske bondehus-idyl. Dette mix indeholder en blanding af forskellige sorter og farver. Ønsker du dig mange stokroser, kan det betale sig at købe denne storkøbspose: Du får mere end dobbelt så mange frø for pengene.

Stokrose med smukke, hvide blomster med citrongul midte. Stokroser er indbegrebet af romantisk bondehusidyl og blomsterne er spiselige og flotte fx som pynt på en citronkage.

Stokrose med smukke fyldte blomster i en mørk pink - som store lyserøde pudderkvaster. Blomsterne er spiselige og smukke fx som pynt på en kage.

Stokrose med smukke fyldte blomster i en sart laksefarve - som store lysorange pudderkvaster. Blomsterne er spiselige og smukke fx som pynt på en kage.

Stokrose med smukke fyldte blomster i en flot skarlagenrød farve - som store højrøde pudderkvaster. Blomsterne er spiselige og smukke fx som pynt på en kage.

Stokrose med smukke fyldte blomster i den reneste snehvide farve - som store pudderkvaster. Blomsterne er spiselige og smukke fx som pynt på en kage.

Høje toårige planter - uundværlige i den romantiske bondehus-idyl. Blomsterne er spiselige og smukke, fx som pynt på en kage. Dette mix indeholder en blanding af de forskellige sorter og farver, vi fører her på webshoppen.