Køkkenhaven

Meget aromatisk, sydamerikansk frugt med både søde og syrlige smagstoner – som en fusion af solmodne tomater og stikkelsbær. Velegnet både i det søde og det salte køkken.

Denne sort af valsk bønne udmærker sig ved de usædvanlige, lyserøde bønner i de tykke bælge. Valsk bønne er ved at få en renæssance, og det fortjener den for den er fuld af gode egenskaber.

Valsk bønne med ret små bælge, der kan spises som mangetout, inden frøene i bælgene udvikles. Lader man bønnerne udvikle sig, spises de, som man normalt gør med valske bønner.

Valsk bønne er ved at få en fortjent renæssance, for den er fuld af gode egenskaber og passer godt ind i en klimatankegang, hvor vi skal ha’ flere bælgfrugter på menuen. Denne sort, ’Vertigo’, er sund og robust bønne, der er nem at dyrke og giver et godt udbytte.

Velsmagende orientalsk bladgrønsag, der kan spises rå eller tilberedt. Meget populær og udbredt i hele det asiatiske køkken, hvor den tilberedes på utallige måder.

Vejbred er en af vor mest almindelige vilde planter og betragtes ofte som ukrudt. Men den har også sin plads i det nordiske køkken - og under kontrol også i urtehaven.

God plante til salatskålen i vintertiden. Dette er den vilde udgave af vinterkarse. Høstes i vintermånederne og har en god, krydret og stæk smag.

En af de tidligste forårsbebudere, som kommer i marts-april med duftende blomster i den smukkeste blå-lilla farve. Martsviolen har med rette givet navn til sin helt egen farve: Violblå.

Den ligner vores velkendte viol – og er så alligevel så anderledes, denne lille pinseviol i hvidt med et skønt, violet drys af fregner over kronbladene.

Zizia er en kortlivet staude, der lyser op med sine kønne, gul-grønne skærmblomster. Kan også bruges som krydderurt, hvor både blade og blomster kan bruges. Kaldes undertiden for gylden løvstikke.

‘Wasabina’ er et kraftigt smagende medlem af sennepfamilien, en sort af sareptasennep. De smukt krøllede, lysegrønne blade kan spises som salat og smager stærkt og skarpt. Som navnet indikerer, minder smagen om wasabi, der af mange kendes som det meget stærke, lysegrønne tilbehør til sushi.

Elsker du ærter? Men kan ikke beslutte dig for, hvilke sorter, du skal købe frø af? Så er dette ’Mix’ svaret! Vi har blandet en portion af alle de forskellige sorter, der er på shoppen. Så du kan prøve dem alle i én pose.

Meget tidlig sort af marvært, der giver ensartede, søde og velsmagende ærter.

Fantastisk flot, gammel ærtesort med lilla bælge om de lysegrønne ærter. Blomstrer med tofarvede blomster, inden de violette bælge udvikles.

Gammel engelsk sort med relativt lave planter, der giver stort udbytte. Store bælge, der rummer op til 10 søde og velsmagende ærter pr. bælg. 'British Wonder' har været elsket af haveejere, siden den blev introduceret på det engelske marked omkring 1890.

Meget tidlig og hårdfør, lav og kompakt ærtesort. Kræver kun let støtte og giver stort udbytte. Velegnet til dyrkning i krukke eller på fx altan. Kan sås til overvintring og med lidt held og ekspertise give tidlige ærter i maj.

Meget populær sukkerært med store og flade, lysegrønne bælge. Man spiser hele bælgen – enten frisk, let dampet eller lynstegt. Sød og mild smag.

Meget smuk og velsmagende, sort af sukkerært med mørklilla bælge og de smukkeste blomster i rosa, lilla og hvid. Også blomsterne er spiselige - smukke som et drys på salaten.

Ærteskud er et relativt nyopdaget vidunder – få smagen af ærter uden arbejdet med at bælge dem. Kan sommerdyrkes i haven eller indendøre stort set hele året.

Ærteskud er et relativt nyopdaget vidunder. Kan dyrkes indendøre stort set hele året. Vil du dyrke mange portioner af ærteskud, kan det betale sig at købe denne storkøbspose.

Denne lave strandurt har smukke himmelblå blomster og blå-grønne blade, der er let sprøde med den fineste smag af østers!