Alle

Krydderurt og sommerblomst med en skøn duft og smag af citron – frisk og delikat.

Imponerende klatreplante med forunderligt smukke og store, intenst blå blomster – med et udseende, der er en smule særligt. Blomsten ligner en vigtig del af de kvindelige kønsorganer – deraf navnet clitoria! Blomsterne er spiselige og giver en dybblå farve til fx te og gin. Flerårig ved frostfri overvintring.

Over 100 år gammel sort af courgette, som er meget populær i Italien og Frankrig. Kuglerunde, lysegrønne courgetter med prikker og god smag.

Klassisk mørkegrøn courgette med blank overflade og fast hvidt kød.

UFO-formet courgette med blankt, cremehvidt ydre. Fast i kødet, også ved tilberedning. Kan gemmes i kortere tid.

Kuglerund, gyldengul courgette med skinnende blank overflade og fast hvidt kød. Tidlig sort. Courgetterne plukkes, når de er på størrelse med en tennisbold.

Meget lækker, italiensk sommersquash, der gror i mærkelige faconer og kan blive op til en meter lang. Krybende og kravlende vækst.

En nærmest spooky udseende, hvid squash med mærkelige, fingerlignende udspring rundt i kanten.

Daikon er en lang, hvid rodfrugt, sprød og saftig med let bitter smag. En meget gammel grøntsag, som dyrkes over hele Asien. Nem at dyrke også i Danmark – især i sensommeren.

Skøn, velduftende og velsmagende krydderurt, der er nem at dyrke.

Denne etårige dusksalvie får lilla dækblade op langs stænglen, og det er dækbladene, der er attraktionen. Både i bedet, i buketter og i salatskålen.

Denne etårige dusksalvie får rosa dækblade op langs stænglen, og det er dækbladene, der er attraktionen. Både i bedet, i buketter og i salatskålen.

Hårdført lille træ af citronfamilien; det eneste, der kan overleve udendørs på vore breddegrader. Yndige hvide, velduftende blomster om foråret, dekorativt tornede grene og runde, orange-gule frugter, der dufter af citrus og er meget sure. 

Superdelikat bønne, som de fleste kender som tilbehør til sushi. Sund og nem snack, som man næsten ikke kan få nok af.

Vild plante med kønne lyslilla blomster, både blomster, blade og stængler er spiselige med en god og skarp karsesmag.

Aromatisk klassiker fra det mexikanske køkken. Krydderurt med en meget eksotisk og særpræget smag.

Eryngo er en krydderurt med rødder i bl.a. Østen, Latinamerika og Caribien. Dens kraftige smag og duft kan minde om koriander.

Esparsette er en smuk, flerårig staude med store, oprette blomsterstande i rød-violette nuancer. Meget rig på pollen og nektar og tiltrækker derfor masser af bier og andre nektarsøgende insekter. Fin som prydplante – og i den lidt vilde have. Bruges ofte som jordforbedrende efterafgrøde.

Nær slægtning til den velkendte franske estragon med en knap så markant smag. Russisk estragon er mere hårdfør og kan i modsætning til sin mere sarte franske fætter dyrkes som flerårig, da den kan overleve den danske vinter – og man kan plukke grønt af den selv i en snevinter.

Feldsalat giver fine grønne bladrosetter med en meget delikat nøddeagtig smag. Vokser fra sensommer til forår, så man i milde vintre og i det allertidligste forår kan plukke af de lækre blade. Kaldes også vårsalat.

Utrolig smuk staude, op til 150 cm, med stort let løv i bronzefarvede og violette toner. Til både pryd- og køkkenhave, smager og dufter af anis.

Knoldfennikel er så helt sin egen blandt grøntsagerne. Sprød og anissmagende og en uundværlig ingrediens i det italienske køkken. Finocchi, som italienerne kalder den, smager – korrekt tilberedt – så italiensk, at man kan høre Rafaels små fede engle synge!

Flerårig strand- og klippeurt med blå-grønne, let sukkulente blade, der er aromatisk smagfulde med en let bitter, salt fennikelsmag. Som et havfruekys, siges det! På engelsk rock samphire, mens italienerne spiser den under navnet paccasassi.

Sjovt, charmerende og ikke særlig kendt medlem af den store kålfamilie med et noget spøjst udseende – lidt som en ufo med antenner, der er landet midt i urtebedet. Sprød og saftig, velsmagende og sødmefuld med pikant smag som en fusion af nødder og kål.

Sjovt, charmerende og ikke særlig kendt medlem af den store kålfamilie med et noget spøjst udseende – lidt som en ufo med antenner, der er landet midt i urtebedet. Sprød og saftig, velsmagende og sødmefuld med pikant smag som en fusion af nødder og kål.

Tropisk klatreplante med vingede ærtebælge og de skønneste lyseblå ærteblomster. Både blomster, bælge, blade, skud og rødder kan spises. Til dyrkning i drivhus.

Ligner en vandmelon med figenblade. Blade, skud og blomster er spiselige, de umodne frugter spises som courgetter, mens de udviklede frugter bruges i det søde køkken – bl.a. til klassisk spansk marmelade, Cabell d'àngel, ’englehår’.

Den perfekte græskarmand til Halloween laves af disse store, velformede græskar med flad bund. Gammel amerikansk sort.

En smuk blå-grå version af det velkendte hokkaido-græskar. Indeni er det gyldne frugtkød fast og meget velsmagende med en udpræget sødlig nøddesmag.

Dejligt, orange græskar – meget velsmagende med en sødlig nøddesmag. Et af de mest almindelige, som de fleste kender fra detailhandlen.

Kæmpegræskar, hvor de orange giganter vejes i hundreder af kilo. Den oplagte sort, hvis man dyrker til konkurrence, og til de havedyrkere, for hvem size matters!

Nuttet lille, hvidt græskar med sødt og fast kød med en nøddeagtig smag. Også velegnet til dekoration. Til friland, men kan også dyrkes i stor krukke eller beholder.

Meget gammel sort – en såkaldt heirloom – af vintergræskar. Enormt stort græskar, smukt blågråt på ydersiden. Frugtkødet er meget velsmagende, en mild og sødlig nøddesmag, og stærkt orange med fast konsistens. Ekstra lang holdbarhed.

Flot cylinderformet græskar, cremefarvet med grønne striber. Lyst orange-gult frugtkød. Meget smagfuld med hints af kastanjer, søde kartofler og majs. Amerikansk prisvinder.

Et herligt, prisvindende græskar af en god størrelse. Med virkelig god og sød, nøddeagtig smag, lang holdbarhed og så oven i købet smukt med sit sølvblå ydre og gyldne indre. Utrolig yderig sort.

Gammel sort af vintergræskar, der oprindeligt stammer fra Guatemala. Smuk støvet grå-blå udenpå og gylden indeni. Kendt for frugtkødets fasthed og kvalitet og for dets fremragende smag.

Glødende orange mini-græskar med sødt og fast kød med en nøddeagtig smag. Også velegnet til dekoration. Til friland, men kan også dyrkes i stor krukke eller beholder.

En gammel sort af græskar, efter sigende oprindeligt dyrket af de amerikanske Lakota Sioux-indianere. Hårdført, dråbeformet vintergræskar, dyb orange skal med mørkegrønt flammemønster.

Vil man dyrke sin egen version af den STORE græskarmand, er disse græskar perfekte til Halloween. Gammel amerikansk sort, der under optimale vækstforhold kan give græskar på helt op til 50 kg.

Et af de smukkeste græskar med svulmende former og en skinnende overflade som poleret træ. Velsmagende med en intens, nøddeagtig smag. Kræver megen varme og en lang sæson.

Gammel og meget populær australsk sort af store blå-grå græskar. Gyldent frugtkød med en rig og god smag. Meget hård skal, hvilket giver lang holdbarhed.

Gammel fransk sort af vintergræskar. Rød-orange udenpå og gylden indeni. Fast og meget velsmagende frugtkød. Også velegnet som græskarmand til Halloween.

Et meget skulpturelt, nærmest kurvet vintergræskar, der er delt i tre svulstige dele. Velsmagende orange frugtkød og en tyk, blå-grøn skal, hvilket giver en meget lang holdbarhed. Også velegnet til dekoration.

Utrolig flot, rødlilla grønkål. Dekorativ og smagfuld. Også kaldet purpurkål.

Grønkål er en klassiker i den nordiske køkkenhave. Flot og vitaminrig holder den sig frisk på friland langt ind i vintertiden.

Gammel sort af små runde gulerødder - eller faktisk hedder de karotter. Gode på friland, men kan også dyrkes i en balje, hvis man ikke har plads til den store køkkenhave.

Toårig vild blomst, der giver de yndigste store, hvide skærmblomster, fine som kniplinger. Rødderne er spiselige.

En lille ’fedling’ af en gulerod – kort og tyk. Virkelig god smag, kan dyrkes som både sommer- og vintergulerod. Gammel fransk sort, der stammer tilbage fra 1800-tallet. Kendes også under det engelske sortsnavn, ’Oxheart’.