Kål

Flerårig bladkål med store irgrønne blade. En klassiker i den portugisiske kålsuppe, Caldo verde, eller i de amerikanske sydstaters soul food.

Klassisk blomkål med store, kraftige og kompakte hoveder.

Dejlig etårig udgave af den sunde broccoli. Den danner grønne buketter, ét hovedskud og flere mindre sideskud. Denne calabrese sås og høstes i samme sæson.

Sjovt, charmerende og ikke særlig kendt medlem af den store kålfamilie med et noget spøjst udseende – lidt som en ufo med antenner, der er landet midt i urtebedet. Sprød og saftig, velsmagende og sødmefuld med pikant smag som en fusion af nødder og kål.

Sjovt, charmerende og ikke særlig kendt medlem af den store kålfamilie med et noget spøjst udseende – lidt som en ufo med antenner, der er landet midt i urtebedet. Sprød og saftig, velsmagende og sødmefuld med pikant smag som en fusion af nødder og kål.

Utrolig flot, rødlilla grønkål. Dekorativ og smagfuld. Også kaldet purpurkål.

Grønkål er en klassiker i den nordiske køkkenhave. Flot og vitaminrig holder den sig frisk på friland langt ind i vintertiden.

Hakurei er en japansk version af majroen, som er ekstra sprød, saftig og med en delikat sødlig smag. Glatte, runde rødder, kridhvide og indbydende. Meget nem og hurtigvoksende grøntsag, som bør spises, mens rødderne er små og friske. Særlig god i fx asiatisk inspirerede wokretter. Bladene er også spiselige, rå eller tilberedte.

Gammel hårdfør, dansk sort af sommerhvidkål med store, kompakte hoveder. Blågrønne blade med hvidt indre. ’Copenhagen Market’ er et stykke stolt, dansk frøhistorie.

Lækker asiatisk kåltype, hvor man spiser hele planten: De sprøde stilke, de spæde blade og de allerførste små blomster. En af de mest brugte grøntsager i det kinesiske og sydøstasiatiske køkken. Den populære broccolini - også kaldet bimi eller aspargesbroccoli - er en hybrid af netop kailaan og broccoli.

Flot bladkål med fligede blade, grønne med rødlilla ribber og aftegninger. Meget dekorativ og smagfuld. Bladkål minder om grønkål, men smagen er mildere og bladene er uden krus. Gammel sort, meget hårdfør; den tåler temperaturer ned under de 25 frostgrader.

Skab din egen sunde og smukke kålgård med dette mix af kål: grønkål, palmekål, broccoli, savoy, rapini, hovedkål og mange flere. Blandingen kan også dyrkes som babyleaves eller mikrogrønt – nemme, kulørte og ultrasunde spæde spirer.

Kålrabi, også kaldet kålroe, er en skøn rodfrugt, som fortjener at smide sit image som gamle dages fattigmandskost og i stedet indtage en velfortjent plads som en velsmagende og meget anvendelig ingrediens i et moderne grønt køkken. Nem at dyrke og vinteropbevare.

Majroe er en af de tidligste grøntsager, den er utrolig nem at dyrke og vokser vildt hurtigt. Glatte, runde rødder, hvide og lilla og indbydende. Saftig og sprød med masser af crunch og en delikat sødlig smag. Majroe udvikler sig hurtigt og bør spises, mens rødderne er små og friske. Meget anvendelig i køkkenet, også bladene er spiselige.

Majroe er en af de tidligste grøntsager, den er utrolig nem at dyrke og vokser vildt hurtigt. Glatte, runde rødder, hvide og indbydende. Saftig og sprød med masser af crunch og en delikat sødlig smag. Majroe udvikler sig hurtigt og bør spises, mens rødderne er små og friske. Meget anvendelig i køkkenet, også bladene er spiselige.

Smuk og smagfuld italiensk variant af grønkål med 'krøllede' blågrønne blade og form som en palme. Tåler fint det danske klima.

Rapini er et hit i det moderne amerikanske og det klassiske italienske køkken og sås i det meget tidlige forår eller sensommer/efterår.

Sikker og god, vinterhårdfør sort af rosenkål. Velsmagende med et stort udbytte af mange, ensartede og faste rosenkål på hver plante.

Flot rødkål med fine og faste, mellemstore hoveder. Skøn i mad – og så ser den fuldstændig fantastisk ud i haven!

Savoykål er et meget smagfuldt medlem af kålfamilien med blade, der har en spændstig, buklet tekstur og en krydret kålsmag.

En dejlig rødviolet sort af den hurtigvoksende og kegleformede spidskål. Spidskål er blødere og i rå tilstand mere tilgængelig end de faste og hårde hovedkål. Mild i smagen og dejlig i sommerens salater.

Spidskål er en hurtigvoksende, kegleformet udgave af hovedkål. Blødere og i rå tilstand mere tilgængelig end de faste og hårde hvidkål. Mild i smagen og dejlig i sommerens salater.

Strandkål er en smuk kæmpeplante med kruset, blåligt løv og store, hvide blomsterstande. Den er en delikatesse og velegnet i det nye nordiske køkken.

‘Wasabina’ er et kraftigt smagende medlem af sennepfamilien, en sort af sareptasennep. De smukt krøllede, lysegrønne blade kan spises som salat og smager stærkt og skarpt. Som navnet indikerer, minder smagen om wasabi, der af mange kendes som det meget stærke, lysegrønne tilbehør til sushi.