Den vilde have

Flerårig bladgrønsag med intens smag af sennep og peber. Kan høstes langt ind i efteråret og fra det tidlige forår. Kendes som vild rucola og kan af smag minde om almindelig rucola, men er af en helt anden familie.

Sød og spinkel, hurtigvoksende etårig bælgplante med fine ærteblomster i lys rosa og hvidt. Rig på nektar, tiltrækker bier og andre nyttige insekter. Mellemhøj med let og elegant løv med lysegrønne, finnede blade. God i den lidt vilde have. Bruges ofte som jordforbedrende efterafgrøde.

Lille ukultiveret plante med gule blomster. En snylter i en god sags tjeneste – den holder nemlig mængden af græs i blomsterenge nede.

Skotsk lostilk er en sand nordisk strandurt. Smager som en fusion af løvstikke, portulak, selleri og persille med et twist af citron.

Uundværlig bi-plante med flotte blomsteraks i skønne blå-lilla nuancer. Vild toårig plante, der er almindelig i den danske natur, men som også passer perfekt i den insekt-venlige ’vild med vilje’-have.

Det er populært i disse år; Trenden med at blande have og gastronomi og lade det blomstrende bevæge sig fra blomster-bedet og ind på tallerkener og fade. Denne spiselige blomsterblanding giver mange frø for pengene.

Strandkål er en smuk kæmpeplante med kruset, blåligt løv og store, hvide blomsterstande. Den er en delikatesse og velegnet i det nye nordiske køkken.

Lægestregbælg er en flerårig plante af ærteblomstfamilien, der blomstrer med et væld af oprette klaser med kønne, lyslilla blomster. Løvet er let og friskt lysegrønt.

Svaleurt er egentlig en vild plante, men holder man af smukke, smørgule blomster, er den absolut også velegnet i haven.

Gammel nytteplante, der har været brugt som sæbe, men som nu dyrkes for de søde, flossede blomster i sart lyslilla.

Nem, hårdfør og produktiv, flerårig plante, der giver broccoli-lignende blomsterstande i juni. Man kan høste af bladene de meste af året. God til fx fermentering.

Vild plante, halvhøj og spinkel med kønne lyslilla blomster og mørkviolette yngleknopper. God i den uformelle have. Både blomster, blade og yngleknopper er spiselige.

Blomsterskærme så fine som kniplinger – en vidunderlig skærmplante, her i en version med hvide blomster.

Bittesmå, meget smagfulde tomater - den vilde forfader til vor tids kultiverede tomatsorter. Meget frodig plante, trives på friland, men siges også at kunne holde skadedyr væk, hvis den dyrkes i drivhus.

Farve-vaid er en spændende historisk plante, der tidligere blev brugt til blåfarvning af tekstiler.

Egentlig regnes kornvalmuen til ukrudt, men i så fald er det vel noget af det smukkeste af slagsen. Har man et bed, hvor man ikke er for ivrig med lugejernet, kan man sagtens invitere den smukke kornvalmue ind i haven, ligesom den er selvskreven i en blomstereng.

Egentlig regnes kornvalmuen til ukrudt, men i så fald er det vel noget af det smukkeste af slagsen. Ønsker du dig en blomstereng med kornvalmuer, kan det betale sig at købe denne storkøbspose. Storkøbsposen koster 99 kr. og indeholder ca. 1000 frø.

Selvom denne opiums-valmue er skyld i meget ondt andre steder på kloden, så kan vi godt med fornøjelse og i al uskyld nyde den fantastiske blomst i vor hjemlige haver.

Store fyldte opiumsvalmuer af den slags, der kaldes pæonblomstrende. Krøllede, cremefarvede kronblade med striber i pink, laksefarvet og højrød.

En sjov sort af opiumsvalmuen, som primært dyrkes for dens særegne frøkapsler - om hver kapsel sidder en masse 'unger' i form af mindre frøkapsler, der flokkes om den store - som kyllinger omkring deres hønemor. Helt unik til tørring.

Store fyldte opiumsvalmuer af den slags, der kaldes pæonblomstrende. Krøllede kronblade i en dyb og smuk mørklilla nuance.

En fin lille valmue, der blomstrer med smukke gule og orange blomster i månedsvis. Kortlivet staude.

En meget smuk version af valmuen med dybt purpurfarvede - næsten sorte - fyldte blomster.

Store rød-hvide opiumsvalmuer, hvis farver har givet dem navnet ’Danish Flag’ – Dannebrog, kan vi vel tillade os at kalde dem.

Lyslilla fyldte opiumsvalmuer, der som navnet siger, er så fyldte, at de ligner pompon’er.

Etårig valmue med skønne dobbelte blomster i mange nuancer indenfor den rosa og lyserøde farveskala med også islæt af hvidt.

Etårig valmue med skønne store blomster i mange nuancer indenfor den rosa/lyserøde/lyslilla farveskala.

En meget smuk version af valmuen med snehvide, fyldte blomster – som hvide skyer.

Vejbred er en af vor mest almindelige vilde planter og betragtes ofte som ukrudt. Men den har også sin plads i det nordiske køkken - og under kontrol også i urtehaven.

God plante til salatskålen i vintertiden. Dette er den vilde udgave af vinterkarse. Høstes i vintermånederne og har en god, krydret og stæk smag.

En af de tidligste forårsbebudere, som kommer i marts-april med duftende blomster i den smukkeste blå-lilla farve. Martsviolen har med rette givet navn til sin helt egen farve: Violblå.

Høj, dekorativ plante, der siges at have en afskrækkende virkning på muldvarpe og mosegrise.

Høj, dekorativ plante, der siges at have en afskrækkende virkning på muldvarpe og mosegrise. Har du en stor have og mange af de uønskede gæster, kan det betale sig at købe denne storkøbspose.

Denne lave strandurt har smukke himmelblå blomster og blå-grønne blade, der er let sprøde med den fineste smag af østers!