Dejlig krydderurt, hvoraf såvel det friske løv som de tørrede frø kan bruges i madlavningen. Planten har en let parfumeret duft og de fleste mener nok, at den skal doseres med måde. Friske korianderblade er fine som klippet drys på kartofler, i dressinger og salater. De tørrede frø er gode i sammenkogte retter – rist dem eventuelt kortvarigt på en varm, tør pande for at bringe smagen frem. I fx det indiske køkken er koriander allestedsnærværende og uundværlig.
Koriander er let at dyrke. Planten er etårig, 50-70 cm høj. Sås direkte på friland fra ca. midt i maj og derefter gerne et par gange i løbet af sommeren. Sidste såning normalt omkring 1. august. Denne sort, 'Marino' er sentblomstrende, så man får mest mulig glæde af bladene, inden den går i blomst og sætter frø. Blomstring omkring august med små hvide blomster i skærme. Jeg bruger ofte et par blomsterskærme i lette buketter: De er yndefulde og bibringer buketten en fin, krydret duft. Bruger man meget koriander, er det en god ide at så anden gang i slutningen af juni. Frøene høstes, når de er blevet brune, tørres og gemmes til vinterens madlavning.
30-40 frø pr. pose.
Koriander findes også i en sort med fliget løv - se den her som selvstændigt produkt.