Citronbasilikum er en frisk og velsmagende krydderurt, der kombinerer to virkelig gode smage: Basilikum og citron. Bladene både smager og dufter som et twist af frisk citron. Dyrker man citronbasilikum i en potte i køkkenvinduet, vil den sprede en vidunderlig frisk duft omkring sig. Citronbasilikum kan anvendes, som man bruger almindelig basilikum – et frisk pift til fx supper, salater, pesto og tomatsovse. Udover den traditionelle anvendelse i italiensk-inspirerede retter, er citronbasilikum både oplagt og uovertruffen til fisk og skaldyr.
Basilikum er generelt en skøn og velsmagende krydderurt og har man set de overdådige buskagtige planter i middelhavslandene, er det nemt at drømme om at kunne høste overdådige mængder af basilikum af egen avl. Sydpå er basilikum en flerårig halvbusk, der vokser vildt. I Danmark må vi nøjes med at dyrke den som etårig og gøre vort bedste for at opfylde dens helt basale og uomgængelige behov, nemlig læ, vand, varme og sol. Derfor er det oplagt at dyrke basilikum i drivhus, udestue el.lign., hvis man har mulighed for det. Er sommeren rigtig god og varm, kan man dog også dyrke den ude. I så fald er det en god ide at dyrke basilikum i en stor krukke, der sættes i den varmeste lækrog, som man kan opdrive i haven, hvor der er sol mindst halvdelen af dagen. Helst et sted, hvor man kommer mindst en gang dagligt med vandkanden, for basilikum kræver konstant fugtighed og tåler ikke udtørring. Man kan også dyrke basilikum på friland, hvis man kan honorere dens vækstkrav,
Kan man give basilikum læ, vand, varme og sol - i denne prioriterede rækkefølge - er det til gengæld luksuriøst at kunne plukke bundter af basilikum af egen avl.
Basilikum forspires indendøre, ved omkring 22 grader, i april. Begynd ikke tidligere, for da er der sjældent nok dagslys. Frøene skal blot trykkes let ned i jorden, som gerne må være sandblandet. Sørg for at holde den konstante varme og hold hele tiden jorden fugtig. Spirer normalt i løbet af 1-2 uger. Tidspunkt for udplantning afhænger af om man har drivhus, eller om planterne skal gro i en potte ude. Udendørs skal de ikke sættes ud før omkring 1. juni.
Når planterne er vokset til, skal man jævnligt høste af dem. Basilikum er nemlig en af de planter, der har den vidunderlige egenskab, at den skyder mere, jo mere man plukker. Basilikum bærer små hvidlige læbeblomster, men smagen af bladene er bedst inden blomstring, så det er endnu en grund til jævnligt at høste, så planten ikke sætter blomst.
Basilikum fås i forskellige farver og smagsvarianter – se de øvrige sorter som selvstændige produkter.
Ca. 50 frø pr. pose.
