Denne gyldne rødbede, ’Touchstone Golden’, får kuglerunde rodfrugter i en vidunderlig glad farve. Af ydre er den gyldent orange, skærer man den igennem åbenbares det solgule indre af stribede ’årringe’. ’Touchstone Golden’ har en glat overflade og nok den mest perfekte kuglerunde form blandt rødbeder. Toppen er frisk og lysegrøn. Smagen er mild og sødere end den gængse rødbede. En god og nem sort, der giver stort udbytte.
Rodfrugterne holder farven ved tilberedning. Et fadfuld af disse orange kugler, ovnbagte med fx rosmarin og drysset med flagesalt, er skønt tilbehør. Eller giv kartoffelmosen en gylden farve ved at udskifte nogle af kartoflerne med disse gyldne rod-kugler.
’Touchstone Golden’-rødbeder er nemmere at have med at gøre end de traditionelle røde rødbeder, idet deres saft ikke griser nær så meget som den røde rødbedesaft, når de renses. Det er dog stadig en god ide at bruge gummihandsker, hvis man vil undgå gul hud i hænderne.
Ca. 40 frø pr. pose.
Se andre sorter af rødbeder som selvstændige produkter.
Om rødbeder
Rødbeder er nemme at dyrke. De sås direkte på friland fra omkring 1. maj. Det er ikke nogen god ide at så før, da selv let frost kan få småplanterne til at løbe i stok og blomst, et år før de egentlig skulle. Til gengæld kan man så rødbeder med godt resultat helt frem til midten af juni.
Man kan høste rødbeder som helt små – da er de lækre let dampede med top – eller lade dem gro til. Normalt siger man, at de er høstklare, når deres ’skulder’ skubber sig op over jordoverfladen. Men jeg synes, de små er de lækreste og hvis man har det sådan, er det en god ide at så af et par gange, så man kan høste små spæde rødbeder sommeren igennem. Eventuelt kan man lade det sidste hold vokse til og gemme dem til vinteren.
De rød-grønne toppe af rødbede er også spiselige, meget lækre som mikrogrønt i salatskålen. Snup gerne et par småblade af hver plante, men skalpér dem ikke fuldstændig – hvis man alt for voldsomt og kontinuerligt berøver rødderne deres toppe, berøver man dem også deres grokraft.
Frø af rødbede sås i rækker med ca. 10 cm mellem planterne. Foretrækker en gennemarbejdet jord, men er ellers en nem og nøjsom afgrøde. I tørre perioder bør man vande, da væksten ellers kan gå i stå, hvilket fører til at rødderne bliver træede.
Rødbeder er rige på folinsyre, magnesium og kalium og de rød-grønne toppe indeholder kalk, jern, A- og C-vitamin.
