’Dracula’ er en delikat udseende, medium stærk chili med en krydret, let frugtagtig smag. Chili'erne er lange, ca. 18-22 cm, og tynde, hver enkelt chili vejer ca. 35-50 gram. Frugterne udvikler sig fra at være gullige og lyst grønne i umoden tilstand og modner til en smuk dybrød farve. ’Dracula’-chili ligger med 5.000 til 15.000 såkaldte Scovilles ca. midt på den skala, der bruges til at måle, hvor hot en chili er. Overfladen på frugterne er blank og let voksagtig.
’Dracula’ er en meget produktiv, hurtigvoksende plante og derfor velegnet til det nordiske klima, hvor sæsonen er relativ kort. Ca. 70-90 dage efter såning kan man høste de første røde chili. Som de fleste chiliplanter vil ’Dracula’ trives i et drivhus, men det er en af de chilisorter, som ofte også vil klare sig fint i en krukke på terrasse eller altan, blot den står på en lun, beskyttet og solrig plads. Eller indendørs i en vindueskarm, hvis der kan gøres plads til den ca. 40-50 cm høje plante.
’Dracula’ er en sort fra Balkan. Den har fået navn efter en af de mest berømte, om end fiktive, rumænere, Grev Dracula, fra Transsylvanien i det nordlige Rumænien. Vampyren Dracula blev skabt af den irske forfatter, Bram Stoker, som udgav gyserromanen Dracula i 1897. I romanen er greven en vampyr, der har overlevet i århundreder ved at suge blod af mennesker. Om chili'en ’Dracula’ bider fra sig som vampyren Dracula må man lade komme an på en prøve!
Skønt rumænsk, eller rettere transsylvansk, af navn er ’Dracula’ af en bulgarsk chili-type, der også kendes under dens lokale navn, shipkas. Det siges, at frø af denne gode, østeuropæiske chili-type blev smuglet ud under jerntæppet i 80’erne.
Chili’ens sprødhed gør den god at grille, ligesom den er velegnet i fx salsa, chutney og marinader. De modne frugters klare røde farve giver et kulørt boost til maden.
Frøet er bejdset.
Ca. 10 frø pr. pose.
Sådan sår du peberfrugt og chili
Bemærk: Nedenfor bruges mestendels navnene 'peber' og 'peberfrugt', men dyrkningsvejledningen gælder også for chili.
Peberfrugter og chili forspires lunt indendøre i februar-marts. Nogle chili-entusiaster anbefaler endda, at chili sås allerede i december-januar. Sår man chili så tidligt, bør man dog supplere med kunstigt lys. Hen i maj kan planterne sættes ud i drivhus, udestue el.lign. Peberfrugter er også velegnede til at dyrke i en vindueskarm, hvis man ikke har drivhus. Hvis den danske sommer arter sig ordentligt, kan man også forsøge sig med at dyrke peber på friland, men i så fald skal man give dem havens varmeste, mest solrige plet i læ for vind. Eller fx et lunt hjørne på terrassen eller en altan. Peber er velegnet til at dyrke i krukker eller plantesække.
Frø af peber sås i en lille potte, plantebakke el.lign. og stilles lunt i et lyst vindue, gerne sydvendt. Så- og priklejord er velegnet, eller man kan blande sin egen jord af kompostjord iblandet ca. 1/3 sand. Frøene sås i ca. 1 cm's dybde og den let fugtige jord trykkes til, så frøet har god jordkontakt. De nysåede frø skal have varme (20-25 grader) om dagen, men tager ikke skade af natsænkning til ca. 15 grader. Hvis du dyrker flere forskellige sorter af peber eller chili, så husk at sætte skilt ved de enkelte såpotter – planterne ligner hinanden!
Frø af peber spirer forholdsvis hurtigt, normalt inden for 5-15 dage. Når det første hold rigtige blade (ikke kimblade) er dannet, kan man prikle/potte småplanterne over i lidt større potter. Dette er normalt et par uger efter såning. Planterne skal pottes om i større potter et par gange i løbet af de næste par måneder, så de hele tiden har god plads til rødderne.
Lys og varme er essentielt for peberplanter, ligesom man skal sørge for, at planterne har noget at leve af i form af løbende gødskning. Peberplanter kan nemt gå i stå i væksten, hvis man ikke sørger for kontinuerlig tilførsel af næring. Valg af gødning må bero på ens egen overbevisning.
Planter af peber har brug for opbinding eller en eller flere støttepinde. På sorter, der bærer store frugter, er det en god ide at binde hver enkelt frugtbærende gren op, så den ikke knækker af under vægten af frugterne. Fjern de første fem-seks blomsterknopper, så vil næste hold blomster udvikles hurtigere og det vil samlet give et større antal frugter pr. plante.
Peber er selvbestøvende - man kan give planten en smule hjælp ved at ryste den eller bruse den over med vand. Herefter vil frugterne udvikle sig. Mange sorter af peberfrugter er spiselige på forskellige stadier af modning – og de vil ofte have forskellig farve alt efter om de er umodne, halvmodne eller fuldmodne. Hvis man foretrækker at vente med at plukke frugterne til de er helt modne, får man samlet set færre frugter, fordi udviklingen af nye blomster går i stå, når planten er fuld af frugter under modning. Prøv dig frem, og find ud af på hvilket stadie, du foretrækker peberfrugterne!
