Spinat
'Giant Winter'
Spinacia oleracea

’Giant Winter’ er en gammel spinatsort, der er specielt velegnet, hvis man elsker at kunne gå ud i sin have og plukke friskt grønt langt ind i efterår og vinter. ’Giant Winter’ er nemlig meget kuldetolerant og tåler selv lette frostgrader. Samtidig lever sorten op til dets Giant-navn og får kæmpeblade af frisk og velsmagende, grøn spinat, så man får virkelig noget i høstkurven, hvis man går i vinterhaven og plukker nogle håndfulde af ’Giant Winter’-spinat!

Spinat vækker stadig rædsel hos mange, der ikke er glade for dens karakteristiske smag. Hvis man stadig har sin barndoms afsky for de jernholdige blade, kan man prøve sig frem med de spæde blade friske i fx salat: De friske blade har en markant anderledes og mere afdæmpet smag, end når de er tilberedte. Bland gerne lidt i den friske salat eller spis spinaten hakket som stuvet spinat, i grønsagslasagne eller talrige andre gode retter. Måske man ikke bliver stærk som Skipper Skræk, men sund er den, denne jernholdige blad-grønsag.

Spinat er en meget nem grøntsag, der kan sås direkte på friland. Selvom ’Giant Winter’ er den oplagte til sensommersåning, kan man også bruge den som forårssort – i så fald kan man så på friland allerede i marts-april. Til sen dyrkning sås fra omkring august og en god måneds tid frem. Spinat spirer bedst ved temperaturer fra fem grader til max. 20 grader, så ved sensommersåning, må man forsøge at undgå en Indian Summer-hedebølge. Sås i rækker med god afstand – hver enkelt plante bliver stor og kraftig. Beregn ca. 20-25 cm mellem hver plante og 40-50 cm mellem rækkerne. Giver et stort udbytte. Spinat holder af sol og bør ikke vokse for tørt. Giv gerne lidt gødning i vækstsæsonen. ’Giant Winter’ er fuldt udviklet i løbet af ca. 45 dage, men man kan som nævnt sagtens plukke af bladene tidligere. Hvilket man bør gøre specielt, hvis man har forårs-/sommersået, for i varme perioder går ’Giant Winter’ – som normalt for spinat - relativt nemt i stok.

Har man sået sent, går væksten i stå, efterhånden som det bliver køligere hen på efteråret. Men da planten er meget kuldetolerant vil den holde sig godt i vinterhaven, så man kan ofte plukke af ’Giant Winter’ helt ind i det nye år – osse selvom man måske lige skal børste sne af bladene først.
Ca. 100 frø pr. pose.