Græskar
'Jack Be Little'
Cucurbita pepo

Dette lille, glødende orange græskar har meget tydelige ribber og en flad top og bund. Størrelsen er som en lille håndfuld, 7-10 cm i diameter med en vægt på 100-150 gram. ’Jack Be Little’ har sødt og fast kød med en god nøddeagtig smag. Man kan skrælle den og skære græskarkødet i stykker og tilberede det, som man gør med andre hårde græskartyper. Men den fine størrelse og farve lægger også op til, at ’Jack Be Little’-græskar tilberedes hele. Man kan fx bage og servere dem hele med et græskar til hver person. Eller grave indmaden ud, lave en lækker, gylden og cremet græskarsuppe, som hældes tilbage i de udhulede skaller, der så fungerer som serveringsskåle med låg.

Den flotte, glødende orange farve og den fine form på disse mini-græskar indbyder også til at bruge dem som dekoration – specielt omkring Halloween vil de passe. Man kan fx lave dem til lanterner ved at skære et cylinderformet hul i toppen og placere fyrfadslys i dem. På dansk er det korrekte navn for denne type græskar egentlig mandelgræskar, men navnet benyttes sjældent.

’Jack Be Little’ kræver mindst tre måneder for at udvikle sig fuldt, så derfor er det en god ide at forspire indendørs. Sås indendøre fra ca. midten af marts. Sørg for at småplanterne får masser af lys, så de ikke bliver blege og ranglede. Kan man ikke give dem lys nok, må man hellere vente med at forspire til ind i april. Plantes først ud på friland, når temperaturen konstant holder sig over 10 grader. Trives i en solrig og varm, meget næringsrig jord. Planten kan sagtens kravle hen ad jorden, men det er en god ide at give den noget at klatre i, så græskarrene kan hænge frit – frugterne har ikke godt af at ligge på jorden i de tre måneder, det tager dem at modnes. De fine mini-græskar kan dyrkes på friland, men man kan også forsøge sig med at dyrke dem i fx store krukker eller beholdere – de krybende stængler bliver 1-2 meter. Hver plante kan gennemsnitligt give ca. 10-12 græskar. Oplagt at dyrke i børnenes egen have.

’Jack Be Little’-græskar kan under de rette opbevaringsforhold holde sig til i hvert fald jul og ofte længere. Skal græskarrene gemmes, bør de tørres i 10-20 dage ved høje temperaturer (25 grader), derefter opbevares de tørt og køligt (10-15 grader), indtil de skal bruges.

Da vi jo har håndskrevne navne på vore frøposer, bærer I nok over med, at vi på poserne blot kalder sortsnavnet på disse frø for 'Jack'.
5 frø pr. pose.