Viol, Marts-
'Queen Charlotte'
Viola odorata

En af de tidligste forårsbebudere, som kommer i marts-april med duftende blomster i den smukkeste blå-lilla farve. Martsviolen har med rette givet navn til sin helt egen farve: Violblå. Og det botaniske navn odorata betyder duftende. I det tidlige forår, mens de blomstrer, er planterne endnu ikke særlig store – de fine lysegrønne blade stikker blot frem mellem blomsternes mylder. Når blomstringen så er ovre, tager bladene fat. Og i løbet af en måneds tid, vokser de sig store og er så særdeles velegnede til at skabe et bunddække.

Martsviol har som kært barn flere navne: duftviol, vårviol, haveviol og tormåneds-viol (gammel dansk navn for marts måned). Man kan finde den forvildet i skovbund og grøftekanter, men den er mindst lige så anvendelig i haven. Blandt dens dyder er selvfølgelig, at den viser sig tidligt – hvor vi dog hungrer efter blomster der i det tidlige forår! Derudover må blomsternes farve og duft prises. Bittesmå buketter, der passer i et stort snapseglas eller æggebæger er dejlige.

Martsviol har været almindelig i Danmark i mindst 500 år og har ofte været anvendt som lægeurt – hoved, mave og hjerte er ifølge folketroen nogle af dens indsatsområder. Violen var også symbolladet – i gammelt blomstersprog stod den for ’stille beskedenhed, ydmyghed, uskyld og jomfruelig renhed’. Kendt er den også i formen ’kandiserede violer’. Der er dog ikke mange violer i de kandiserede, man køber i et glas i supermarkedet: de er fremstillet af risflager, farvestoffer og violaroma. Men man kan lave sine egne kandiserede violer: æggehvide piskes luftig. Heri dyppes blomsterhovederne fra viol forsigtigt og derefter drysses de lige så forsigtigt med flormelis. Blomsterhovederne lægges til tørre på pergamentpapir et lunt sted. Endnu smukkere synes jeg dog det er, simpelthen at drysse de friske violer på en kage, dessert eller i en salat – og det smager også dejligt!

Violer er nemme planter – de trives de fleste steder, men bliver dog flottest i skovbundsagtig jord og ikke for direkte sol. Man kan være heldig og få en mindre, sen blomstring hen omkring september.

Kan sås hele året - også i den kolde periode. Hvis man sår dem forår eller forsommer, er det en god ide at starte med at lægge dem i køleskab i nogle uger - det kan ofte gøre det nemmere at 'vække' frøene. Læs mere om frøformering af stauder under 'Om at så'.
Ca. 35 frø pr. pose.