Det korrekte navn for denne mærkelige og spændende plante er egentlig ismiddagsblomst, men den kaldes oftere blot isplante eller isurt. Isplante er en gammel køkkenurt, der første gang nævnes i havelitteraturen i 1700-tallet, men siden er den næsten gået i glemmebogen. Den er dog ved at vinde indpas igen og det er helt logisk, for isplante er både en spændende, anderledes og velsmagende plante.
Isplante er sukkulentagtig med tykke blade og i et varmere klima, hvor den gror som flerårig, får den små hvide og rosa,stjerneformede blomster. Den tilhører middagsblomst-familien, som har fået sit navn, fordi blomsterne kun er åbne i nogle timer i middagssolen. Denne sort – ismiddagsblomst eller isplante – er dog interessant på grund af dens blade, hvis overflade er dækket af små iskrystallignende bobler, som er fyldt med forfriskende og velsmagende saltvand. Bladene føles kølige og ser ud som om de er dækkede af dug eller rim selv på varme sommerdage. Af form kan isplantens blade ligne new zealandsk spinat.
De tykke og sprøde blade er med deres saltsmag, syrlighed og sprøde konsistens skønne i salater, wokretter eller anvendt som spinat. De har en frisk saftighed, som er helt speciel. De lange stængler med blade kan også dampes let og bruges som tilbehør, fx med yougurtdressing som på billede.
Isplante har en lav, krybende vækst med tykke kraftige stængler og ditto blade. De første blade er størst, de efterfølgende lidt mindre. I vores klima vil den normalt blive dyrket som etårig, og man skal ikke forvente blomstring undtagen måske i meget varme somre. Men det er også bladene, der er det interessante. Man kan løbende plukke af dem, og planten vil fortsætte med at vokse og sætte nye blade. Isplante foretrækker et varmt voksested med fuld sol.
Man kan forspire frø af isplante inde fra marts-april, men ligesåvel så dem ude fra ca. midten af maj. Det er en god ide at så dem i potter, da de meget små frø nemt kan ’forsvinde’, hvis de sås direkte i køkkenhaven. Isplante kan dyrkes i udendørs krukker – kan også fint vokse i en solbeskinnet vindueskarm eller altankasse – eller udplantes på friland med ca. 25 cm mellem planterne. Isplante kan sås helt hen til juli måned og stadig nå at vokse sig stor nok til at der kan høstes af bladene. Vandes og gødes moderat. Planten vil dø, når temperaturen kommer ned omkring 3-5 grader. Man kan forsøge sig med indendørs overvintring, men lige så vel lade den dø og så nye næste år.
Ca. 30 frø pr. pose.
