Græskar
'Baby Boo'
Cucurbita pepo

Dette lille, hvide græskar med det barnlige navn fristes man til at kalde nuttet. Størrelsen er som en håndfuld, 7-12 cm i diameter med en vægt på 100-200 gram. ’Baby Boo’ har sødt og fast kød med en god nøddeagtig smag. Man kan skrælle den og skære græskarkødet i stykker og tilberede det, som man gør med andre hårde græskartyper. Men den fine størrelse og farve lægger også op til, at 'Baby Boo'-græskar tilberedes hele. Man kan fx bage og servere dem hele med et græskar til hver person. Eller grave indmaden ud, lave en lækker og lys, cremet græskarsuppe, som hældes tilbage i de udhulede skaller, der så fungerer som serveringsskåle med låg.

Det smukke hvide skind og den fine form på disse mini-græskar indbyder også til at bruge dem som dekoration. På dansk er det korrekte navn for denne type græskar egentlig mandelgræskar, men navnet benyttes sjældent.

’Baby Boo’ kræver ca. tre måneder for at udvikle sig fuldt, derfor er det en god ide at forspire indendørs. Sås indendøre fra ca. midten af marts. Sørg for at småplanterne får masser af lys, så de ikke bliver blege og ranglede. Kan man ikke give dem lys nok, må man hellere vente med at forspire til ind i april. Plantes først ud på friland, når temperaturen konstant holder sig over 10 grader. Trives i en solrig og varm, meget næringsrig jord. Planten kan sagtens kravle hen ad jorden, men det er en god ide at give den noget at klatre i, så græskarrene kan hænge frit – frugterne har ikke godt af at ligge på jorden i de tre måneder, det tager dem at modnes. De fine mini-græskar kan dyrkes på friland, men man kan også forsøge sig med at dyrke dem i fx store krukker eller beholdere – de krybende stængler bliver 1-2 meter. Hver plante kan gennemsnitligt give 8-10 græskar.

’Baby Boo’-græskar kan under de rette opbevaringsforhold holde sig til i hvert fald jul og ofte længere. Skal græskarrene gemmes, bør de tørres i 10-20 dage ved høje temperaturer (25 grader), derefter opbevares de tørt og køligt (10-15 grader), indtil de skal bruges.
5 frø pr. pose.